Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volmenes.
Funciones:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecucin de las diversas tareas.
- Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los mens definidos y las fichas tcnicas, implementar las buenas prcticas.
- Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancas, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepcin y el estado de los pedidos, su conservacin y almacenamiento.
- Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocucin in situ con el cliente.
- Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.
Ofrecemos:
- Salario competitivo.
- Contrato estable a jornada completa.
- Horario rotativo maana y/o tarde.
- Incorporacin Inmediata.
- Salario segn convenio colectividades
Requisitos mnimos
- Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades
- Acostumbrados a trabajar con altos volmenes de comensales y la gestin de cocinas y de equipos de trabajo.
- Conocimientos de gastronoma y experiencia en restauracin colectiva, experiencia con APPCC's
- Valorable disponer de formacin en Hostelera y Turismo, Diettica y Nutricin y/o Seguridad Alimentaria
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- Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades
- Acostumbrados a trabajar con altos volmenes de comensales y la gestin de cocinas y de equipos de trabajo.
- Conocimientos de gastronoma y experiencia en restauracin colectiva, experiencia con APPCC's
- Valorable disponer de formacin en Hostelera y Turismo, Diettica y Nutricin y/o Seguridad Alimentaria
Competencias
- Trabajo en equipo.
- Creatividad
- Autocontrol
- Gestin de equipos.
- Compromiso
